Воронежский сельский пейзаж меняется: минувшей весной подсолнечник изрядно потеснил на полях пшеницу и другие зерновые культуры. Эксперты говорят о тенденции: рентабельность зерна продолжает сокращаться, тогда как развитие перерабатывающей индустрии повышает спрос на масличные. Какие преимущества и угрозы таят в себе перемены? И есть ли альтернатива, позволяющая сберечь плодородие и выгодно продать урожай?
Протоптанной тропой
На днях Воронежстат сообщил данные о результатах посевной: площадь ярового клина составила 1,3 млн га, 486,8 тыс. из которых было засеяно зерновыми, 387,2 тыс. — подсолнечником. При этом соотношение этих важнейших культур заметно изменилось: по сравнению с прошлым годом посевы зерновых сократились на 7%, подсолнечника — выросли на 11,3%.
У соседей тот же процесс идет еще быстрее. Так, в Курской области поля подсолнечника расширились на 14,4%, тогда как зерновыми и зернобобовыми было засеяно на 13,3% пашни меньше.
Причина очевидна — рентабельность зерна продолжает падать: только по официальным данным регионального минсельхоза, в прошлом году она снизилась с 36,6% до 27,4%.
— В 2008 году цены на зерно в рублях были такими же, но с тех пор средства производства подорожали на 50−70%. А электричество — и вовсе вдвое, — отмечает директор по развитию компании «Агролига центр селекции растений» доктор сельскохозяйственных наук Сергей Гончаров.
«Ножницы цен» безжалостно режут экономику сельхозпредприятий.
— На пшеницу нет цены, на ячмень была, но потом тоже упала, — констатирует глава аннинского хозяйства «Новонадеждинское» Николай Паринов. — Себестоимость килограмма кукурузы у нас — 15 рублей, а продать ее нам предлагают за 10−12 рублей. Горох я в этом году вообще сеять не стал: себестоимость высокая, а никому он не нужен.
Ключевую роль в снижении рентабельности зерновых сыграла введенная пять лет назад экспортная пошлина на пшеницу, ячмень и кукурузу. По мнению Сергея Гончарова, эта мера сделала поворот от зерновых к масличным неизбежным.
— Посевы пшеницы в нашем регионе будут сокращаться. И сокращаться радикально, — считает эксперт. — Это естественный процесс, тропа, которой уже прошли многие страны: Аргентина, Бразилия и т. д. 100 лет назад там доминировала пшеница, а сейчас преобладают масличные.
Ориентация на экспорт
Кроме того, в Черноземье стремительно увеличиваются мощности по переработке масличных. В прошлом году Воронежская область заняла первое место в стране по производству растительного масла, выпустив 1,1 млн т этого продукта.
Здесь лидируют такие компании, как «Благо» с заводами в Верхнехавском и Эртильском районах, маслозавод «Третьяковский» в Борисоглебском округе, Елизаветовский маслоэкстракционный завод в Павловском районе.
А в конце прошлого года калининградская группа компаний «Содружество» запустила третью очередь комплекса по переработке масличных культур в Касторенском районе Курской области, который, достигнув мощности в 9 тыс. т в сутки, должен стать крупнейшим в мире. Вырастить необходимый объем подсолнечника регион не может — планируется закупать семечки в соседних областях, в том числе в Воронежской.
— В Краснодарском крае есть новороссийский порт, урожай продать проще, и поэтому там никогда не будет развиваться перерабатывающая промышленность, а в Черноземье это неизбежно, — объясняет Сергей Гончаров. — Но сюда никто не повезет сырье ни с юга, ни с севера. У нас капитализм, а значит, вопреки всем нормам земледелия структура посевных площадей будет меняться в пользу масличных культур. Планов громадье по выращиванию хлеба ни на что не повлияет. В этом процессе есть и плюсы. Зерно — продукт с низкой добавленной стоимостью. А масло все-таки уже продукт переработки, а значит, экспортируя его, Россия зарабатывает не только на производстве сырья.
Кроме того, зерновой рынок подвержен сильным колебаниям. Так, в прошлом году высокое мировое производство обрушило цены, ситуацию усугубило укрепление рубля. В итоге продажи воронежского зерна на внешний рынок упали в несколько раз.
Компенсировать падение удалось прежде всего за счет масложировой продукции. Экспорт товаров этой группы в стоимостном выражении вырос в 1,5 раза, и 80% его пришлось на подсолнечное масло.
По пути выживания
Впрочем, все это вовсе не значит, что воронежские аграрии поголовно начнут отказываться от зерновых в пользу подсолнечника.
— Все будет зависеть от конъюнктуры мирового рынка. Если доходность подсолнечника достаточна, его посевы растут. Если затратная часть увеличится, а цена останется той же, рост прекратится, — полагает глава эртильского хозяйства «Нива» Николай Слаук. — Кроме того, районы Воронежской области отличаются по климату: юг — засушливый, север — более влажный, и это тоже играет роль. Зерновые — самая простая культура. Другие — более специфичны, и позволить себе их могут технически и финансово подготовленные хозяйства. Экономика садится, я не думаю, что все начнут выращивать более сложные культуры. Наоборот, пойдут по пути выживания — будут сокращать затраты и избегать рисков. Когда нет сил и денег, сеют простые зерновые без удобрений.
Тем не менее представители крупных компаний подтверждают, что перспективы производства зерновых далеки от радужных.
— На сегодняшний день рентабельность стремится к нулю, а рост цен на дизтопливо делает ситуацию еще сложнее, — говорит председатель совета директоров ГК «Агротех-Гарант» Александр Евсеев. — Это реалии последних лет. Если ничего не изменится, если не будут отменены заградительные пошлины, тенденция сохранится.
Рыжик, крамбе, соя
Между тем рост посевов подсолнечника ограничивается севооборотом. Бесконтрольное выращивание этой культуры может привести к деградации почв и снижению плодородия. К счастью, есть альтернатива — открываются перспективы и для производства других культур.
— Среди зерновых выделяется сегмент яровой твердой пшеницы, — рассказывает Сергей Гончаров. — Появилось новое поколение сортов, соответствующих требованиям рынка, меняется климат. В прошлом году ее производство увеличилось более чем вдвое — до 52 тыс. т. Конечно, продавать сложно, но при достойном качестве цена -24−25 рублей за килограмм, а не 8−10. Будет возрастать и доля пивоваренного ячменя. Среди масличных подсолнечник пока номер один. Но по темпам роста площадей его опережает рапс, которые дает урожай там, где не вызревает подсолнечник, идет на рынок и как сырье для биодизеля, и как пищевой продукт — в Европе рапсовое масло популярнее подсолнечного. Есть перспективы и у льна. Завтра может развиться производство рыжика, крамбе и других культур. При условии, что производственно-сбытовая цепочка даст гарантии выкупа.
По мнению экспертов, хорошие перспективы и у такой масличной культуры, как соя. В отличие от подсолнечника она, наоборот, способствует повышению плодородия.
— Соя — это рентабельная культура и хороший предшественник: после нее в почве остается 80−100 кг азота на гектар — столько же минеральных удобрений обойдется в приличную сумму, — уверен профессор Воронежского агроуниверситета Владимир Шевченко. — Климат меняется: вегетационный период удлинился на полмесяца. Есть сорта, которые убираются в августе. С гектара травы — через животных — можно прокормить в течение года несколько десятков человек, с гектара зерновых — 100−120, с гектара сои — 700.
Неудивительно, что популярность сои в Воронежской области и во всем Черноземье медленно, но растет.
Новости по теме: Русская гуманитарная миссия передала продовольствие в Зимбабве https://www.zol.ru/n/41AF1 
